وصفة العدس والحم

المقادير: 
كوب وثلث من العدس الأخضر (250 غرام)
1/2 كغم من لحم العجل خالي الدهن مقع لمكعبات
بصل متوسط الحجم مفروم
4 اكواب من الماء
450 غرام من البندورة المهروسة
2 حبات من الجزر مقطعة لمكعبات
1 كوب من سيقان السالري مقطع
1 ملعقة من التيمين او الزعتر البري المجفف
1 فص من الثوم مهروس
ورقة غار
ملح وفلفل
رشة زيت

سموره القموره سموره القموره سموره القموره سموره القموره سموره القموره سموره القموره سموره القموره

اكل صحى من سموره الاموره

طريقة التحضير:
انقعي العدس ساعة في ماء يغلي ، اغسلي العدس وصفيه
رشي طنجرة كبيرة بالزيت وضعسها على نار متوسطة. اضيفي نصف كمية مكعبات اللحم حتى تتحمر. اخرجيها من الفرن وحمري النصف الثاني بنفس الطريقة.
اضيفي البصل واقليه حتى يتحمر، اضيفي ملعقة كبيرة من الماء خلال فترة الطبخ لتستمر عملية التبخير.
اضيفي الماء ، البندورة المهروسة، الجزر، السالري، التيمين، الثوم، اللحم وورقة الغار، ضعي الملح والفلفل ودعي الخليط يغلي . غطي الطنجرة واطبخي لمدة نصف ساعة تقريبا على نار هادئة. 
اضيفي العدس ودعيه يغلي على لهب عال ثم اخفضي اللهب واطبخي لمدة نصف ساعة ، اخرجي ورقة الغار وقدميه ساخنا